В чем разница между арабикой и робустой?

Когда речь заходит о кофе, на ум чаще всего приходят два сорта – арабика и робуста. Хотя оба являются популярными вариантами для приготовления хорошей чашки чая, между ними есть существенная разница. Здесь мы рассмотрим различия между кофейными зернами арабики и робусты, которые мы варим в наших кофейнях.

Кофейные зерна Арабика

Кофейные зерна Арабика широко считаются кофейными зернами премиум-класса из-за их превосходного вкуса, аромата и аромата. Они произрастают на больших высотах, прежде всего в Центральной и Южной Америке, Африке и Азии. Кофейные зерна Арабика имеют овальную форму, с более богатым вкусом, который характеризуется сладостью, кислотностью и фруктовостью. Вкус часто описывают как сложный, с оттенками шоколада, карамели, орехов и цитрусовых.

Кофейные зерна арабики имеют более мягкое содержание кофеина, от 1% до 1,5%, что меньше, чем у робусты. Кофейное растение, производящее зерна арабики, также более чувствительно и восприимчиво к вредителям и болезням, что делает его более сложным в выращивании, чем кофе робуста.

Кофейные зерна Робуста

Кофейные зерна робуста известны своим сильным и горьким вкусом, что делает их идеальным выбором для смесей эспрессо. Они растут на более низких высотах, прежде всего в Африке и Азии. Они округлой формы, с более сильным вкусовым профилем, который характеризуется более высоким процентом горечи, приземленности и жженых нот.
Кофейные зерна робусты имеют более высокое содержание кофеина, от 2% до 2,7%, что примерно в два раза больше, чем у арабики. Кофейное растение, производящее зерна робусты, также более устойчиво и может противостоять суровым погодным условиям, вредителям и болезням, что делает его более удобным для выращивания и дает более высокий урожай.

Какой сорт лучше?

Выбор между арабикой и робустой субъективен и зависит от индивидуальных предпочтений. Если вы предпочитаете более мягкий и сложный вкус, вам подойдет арабика. Если вы хотите более сильный и горьковатый вкус, тогда робуста — ваш выбор. Из обоих видов зерен получается отличный кофе, если их правильно обжарить и заварить.

В заключение, арабика и робуста имеют разные вкусовые характеристики и содержание кофеина. Арабика считается кофейными зернами премиум-класса из-за их лучшего вкуса, а робуста известна своим содержанием кофеина и крепостью. В конечном счете, выбор между ними сводится к личным предпочтениям, вкусу и методам заваривания, которые вы используете для приготовления идеальной чашки.

Когда кофе закипит, дают ему остыть, затем повторяют шаги, подогрев кофе еще два раза.

Какие еще бывают сорта кофе

Кофейные зерна бывают самых разных сортов, и каждый из них имеет свой особый вкус и аромат. Вот список основных и редких сортов кофе, которые обязательно нужно попробовать.

Основные разновидности:
1. Арабика в зернах. Это самый распространенный сорт кофе, который производится во всем мире, и на его долю приходится около 60% рынка кофе. Обладает мягким, сладким вкусом с низким уровнем кислотности.

2. Зерна робусты. Зерна робусты являются вторым по распространенности сортом кофе и выращиваются в основном в Азии и Африке. У них более кислый и горький вкус, чем у арабики.

3. Бобы Либерика. Бобы Либерика не так распространены, как два предыдущих сорта, и имеют гораздо более насыщенный и насыщенный вкус. Они выращиваются в основном на Филиппинах и обладают ярко выраженным дымным ароматом.

Редкие сорта

1. Копи Лювак. Это один из самых дорогих сортов кофе в мире, который производится в основном в Индонезии. Его получают, позволяя циветтам есть спелые кофейные ягоды, а затем собирая непереваренные бобы из их помета. Обладает уникальным вкусом шоколада и карамели с сиропообразным послевкусием.

2. Black Ivory. Производится в Таиланде путем кормления слонов кофейной вишней. Пищеварительная система слона расщепляет бобы, придавая им мягкий и шоколадный вкус.

3. Кофе Святой Елены. Производится на маленьком острове Святой Елены и имеет ярко выраженный ореховый вкус с карамельным послевкусием. Его выращивают в ограниченных масштабах, что делает его одним из самых редких сортов кофе.

4. Кофе Блю Маунтин. Производится в Голубых горах Ямайки и является одним из самых популярных сортов кофе. Обладает нежным и мягким вкусом с тонкой сладостью.

Попробуйте наш кофе в зернах из каталога!

Бестселлеры

В каталог